Máy chạy bộ quận Bình Tân

Trang tin tức đánh giá sản phẩm máy chạy bộ tại Bình Tân

cách làm quất ngâm
Dinh dưỡng khỏe

Cách làm tắc ngâm đường ngon, ít đắng, để được lâu

Cách làm quất ngâm đường (hay còn được gọi là tắc ngâm) đơn giản mà ai cũng có thể làm được dưới đây. Trước đây khi chúng ta ngâm tác lo sợ rằng nó sẽ bị hư, ngâm bị đắng không chuẩn vị. Bạn đừng lo đã có một số thông tin dưới đây cho bạn tham khảo đấy.

Quất hay tắc được biết đến như một liều thuốc dân gian giúp bạn chữa ho, đau họng hay giải rượu. Tuy nhiên để làm ra được quất ngâm ngon và chuẩn vị không bị đắng thì bạn cần phải sơ chế một cách cẩn thận  và phơi nắng, những điều này sẽ làm cho tắc ngon hơn, lên màu đẹp mà còn để được lâu. Tham khảo một số cách làm quất ngâm đường dưới đây nhé!

cách làm quất ngâm
Cách ngâm quất ngon mà không bị đắng

Cách làm tắc ngâm đường nguyên quả

Cách làm quất ngâm nguyên trái được coi là một biến thể của quất hồng bì hay quất chanh. Tuy quất muối để được lâu nhưng nhiều người cho rằng không ngon bằng quất muối chanh hay quất ngâm đường. Có lẽ vì thế mà quất ngâm đường hay quất được sử dụng phổ biến hơn. Với cách ngâm này, bạn nên chọn loại vừa phải không quá vàng. Theo một số kinh nghiệm, quất chín ngâm cả quả sẽ dễ bị mềm hơn quất vừa hoặc còn xanh.

Nguyên liệu làm quất ngâm

  • 1kg quất (quất / hạnh) ngon
  • 400g đường cát
  • 800ml – 1 lít nước
  • Hũ thủy tinh có nắp để ngâm

Cách làm tắc ngâm đường

  • Đầu tiên tắc mua về bạn rửa sạch đem ra ngoài nắng cho đến khi hơi héo.
  • Trong khi chờ tắc héo, hòa đường với nước đun sôi, để nguội.
  • Khi tắc đã hơi héo, cắt cuống, rửa sạch với nước muối pha loãng, để cho ráo nước.
  • Cho tắc vào lọ và đổ ngập nước đường sao cho nước tắc. Dùng phên tre hoặc túi đựng nước cho vào hũ rồi ấn xuống cho khỏi nổi.
  • Đem hũ đi phơi khoảng 3 nắng. Sau đó để hũ nơi thoáng mát khoảng vài tuần đến một tháng là có thể lấy ra dùng. Tùy theo quy tắc mà bạn chọn trái to hay nhỏ hoặc xanh hay chín.
  • Quất ngâm đường cả quả có thể dùng để chữa các chứng ho như tắc đường phèn, đau cổ, viêm họng. Bạn cũng có thể dùng nước này để làm nước giải khát khi cần giải nhiệt hoặc pha trà quất mật ong thanh nhiệt.

Cách ngâm tắc đường phèn

cách làm quất ngâm
Ngâm tắc với đường phèn

Cách ngâm quất đường phèn cho vị ngọt hơn đường trắng bình thường. Tuy nhiên, khi ngâm với đường phèn thì thời gian đóng cục sẽ lâu hơn so với đường cát. Nếu sử dụng đường cát thì sau khi phơi nắng bạn có thể dùng ngay, ngâm nên cần đợi khoảng 1 tuần để đường tan cũng như tắc ngấm đều là được. Với cách này chúng ta nên chọn những quả quất chín, như vậy vỏ sẽ bớt đắng hơn so với quất xanh.

Nguyên liệu ngâm tắc:

  • 400g gấp khúc
  • 300g đường phèn
  • 2 thìa muối hột
  • Chậu hoặc lọ dùng để ngâm quất 

Cách làm quất ngâm đường phèn:

  • Cho quất vào thau, thêm muối, ngâm với nước khoảng 30-45 phút.
  • Vớt tắc đã ngâm ra, để cho ráo nước.
  • Cắt đôi tắc, sau đó ép lấy nước. Lược nước, bỏ hạt. Phần tắc thì cắt sợi. Phần đường phèn bạn giã nhỏ cho bớt. Hoặc bạn có thể dùng đường phèn hạt to để ngâm cũng rất tiện lợi.
  • Đổ lớp đường đã tắc vào lọ cho đến khi gần đầy. Đổ phần nước cốt đã vắt được vào bình. Đậy nắp lại, để hũ nơi thoáng mát mọi người có thể lấy ra dùng.

Cách làm tắc ngâm đường thái sợi nhỏ

Giống như cách làm quất ngâm, quất ngâm đường thái nhỏ là một trong những cách phổ biến nhất. Bởi vì, quất ngâm, cắt nhỏ sẽ nhanh ngấm đường và thời gian khử đắng của vỏ quất cũng ngắn hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm:

  • 900g tắc hay tắc
  • 900g đường
  • 1 thìa muối
  • 1 lọ thủy tinh có nắp

Cách làm tắc ngâm đường thái sợi như sau:

  • Lọ thủy tinh rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để khô. Bạn có thể phơi hũ dưới nắng.
  • Cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Sau đó, cắt đôi quả tắc và ép lấy nước. Phần nước hạt lược. Phần tắc thì cắt sợi.
  • Cho đường, muối, nước quất vào phần vỏ quất đã thái mỏng. Để vài giờ cho đường tan hết.
  • Đổ tắc ra khay sâu lòng rồi đem ra phơi nắng khoảng 3 nắng. Sau 3 nắng, nước quất rất ngon. Có thể sử dụng công tắc ngay bây giờ. Nếu muốn ngon hơn thì để thêm vài ngày nữa rồi dùng.
  • Cho mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, dùng dần.

Trên đây là một số cách làm quất ngâm phổ biến mà mọi người hay làm để dành dùng trong nhà. Công dụng của quất thì chắc hẳn ai cũng đã biết rồi đúng không nào. Bạn hãy nên ngâm cho mình một hủ để trong nhà nhé!

LEAVE A RESPONSE

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *